葡萄酒放多少年最好喝?

葡萄酒一般適宜隨釀隨飲，新鮮。一般葡萄酒很難儲(chǔ)存十年以上，即使有，也不過是幾十噸，量非常小。 年份酒不像有人說的那樣，酒放的年份越長越好。不是那個(gè)概念。好品質(zhì)的葡萄，好的工藝，才能做出好酒。假如本身酒就差，葡萄本身就差，放多少年也不是好酒。所以它的原料跟工藝都非常重要。 上好的年份酒需要時(shí)間去成熟，稍差年份的葡萄酒要比好年份的酒更快成熟，所以對(duì)上好年份酒需要耐心。有些普通酒要求在春天或初夏裝瓶，不再需要放在橡木桶或白鋼罐中成熟，因?yàn)檫@樣額外的桶內(nèi)成熟會(huì)破壞酒中的果味。反之，有的適合陳年的葡萄酒大多數(shù)放在橡木桶中發(fā)酵，再返回到木桶中陳釀，橡木桶能增添酒的濃度、風(fēng)味和壽命。我們平常購買葡萄酒的時(shí)候，會(huì)在發(fā)現(xiàn)有的葡萄酒上會(huì)標(biāo)商年份，像1991、1992、1999等，這種葡萄酒是年份酒。就是生產(chǎn)的時(shí)候按照年份酒的工藝來生產(chǎn)，并且注明葡萄酒是由哪一年產(chǎn)的葡萄所釀造的。

超市買紅酒生產(chǎn)日期新鮮好還是久好?

超市買的紅酒那肯定是在保質(zhì)期以內(nèi)，紅酒的時(shí)間還要略長點(diǎn)好。如果買新鮮的紅酒的話，它的成熟其實(shí)沒有到的，它的口感是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。在超市買紅酒，最好買它生產(chǎn)期過了3~6年之間的紅酒。因?yàn)檫@樣的紅酒，它的成熟期已經(jīng)到啦。嗯，它的口感和它的香味是完全會(huì)發(fā)揮出來的。而且這種葡萄酒是非常濃郁的。

為什么我買的紅酒瓶上沒有標(biāo)注年份呢?

您好，有些紅酒可能沒有標(biāo)注年份是因?yàn)樗鼈兪欠翘囟攴菥?。這意味著它們是由多個(gè)年份的葡萄混合而成的，或者是通過采用特殊的釀造技術(shù)而制成的。 此外，一些酒莊可能選擇不在瓶子上標(biāo)注年份，而是在標(biāo)簽上標(biāo)注生產(chǎn)批次或酒莊的名稱。

可能有幾種原因?qū)е履阗I的紅酒瓶上沒有標(biāo)注年份。 一種可能是這瓶紅酒是非年份酒，即不同年份的葡萄混合釀造而成的； 另一種可能是年份標(biāo)簽被誤貼到了其他位置或者被遮擋了，你可以找到紅酒的生產(chǎn)商或者銷售商咨詢具體情況。